San Diego Eyalet Üniversitesi tarafından yürütülen yeni bir araştırma, yediğimiz ve içtiğimiz şeylerin sıcaklığının hem zihinsel hem de sindirim sağlığımız üzerinde etkili olabileceğini ortaya koydu. British Journal of Nutrition dergisinde yayımlanan çalışma, Amerika genelinde 400’den fazla Asyalı ve beyaz katılımcının verilerini inceledi. Bulgular, yiyecek ve içecek sıcaklığının, geleneksel Asya tıbbında uzun süredir bilinen bir kavram olarak, kaygı, uykusuzluk ve sindirim rahatsızlıklarıyla doğrudan ilişkili olduğunu gösterdi.
Araştırmaya göre, özellikle Asyalı katılımcılar arasında yaz aylarında soğuk içecek tüketimi arttıkça kaygı seviyeleri yükseliyor, uyku bozuklukları sıklaşıyor ve karında doluluk hissi artıyor. Buna karşılık, beyaz katılımcılar arasında kış aylarında sıcak içecek tüketenlerin depresyon düzeylerinin daha düşük, uyku kalitelerinin daha iyi ve sindirim sorunlarının daha az olduğu gözlemlendi.
Bu araştırma, ABD’de yiyecek ve içecek sıcaklığı ile birden fazla sağlık göstergesi arasındaki bağlantıyı doğrudan inceleyen ilk çalışma olma özelliğini taşıyor. Bulgular, kaygı, uykusuzluk ve sindirim sorunlarındaki artışın önlenmesi için basit ama etkili bir farkındalık alanı yaratabileceğini gösteriyor. Araştırmanın yürütücüsü ve epidemiyoloji profesörü Tianying Wu, “Yediğimiz ve içtiğimiz şeylerin sıcaklığı, düşündüğümüzden çok daha fazla sağlık etkisine sahip olabilir,” diyerek bulguların günlük yaşam seçimlerinde önemli rol oynayabileceğini vurguladı.
Veriler, San Diego Eyalet Üniversitesi’nin Healthy Aging Survey (Sağlıklı Yaşlanma Anketi) isimli çalışmasından elde edildi. Araştırma ayrıca, “soğuk eller” şikâyeti olan katılımcılarda etkilerin daha belirgin olduğunu ortaya koydu; bu durum, düşük dolaşımın soğuğa karşı hassasiyeti artırabileceğini düşündürüyor.
Alt grup analizlerinde ise Çinli katılımcıların en az soğuk yiyecek ve içecek tükettiği ve bu nedenle daha az olumsuz etki yaşadığı görülürken, Hint kökenli Asyalılar arasında soğuk tüketimin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri daha güçlü şekilde gözlemlendi.
Batı beslenme rehberleri genellikle yiyeceklerin sıcaklığını dikkate almazken, bu bulgular geleneksel Çin ve Ayurvedik tıbbın uzun süredir savunduğu görüşleri destekliyor. Araştırmacılar, sonraki adımda bu ilişkileri daha detaylı ve uzun vadeli çalışmalarla inceleyerek, özellikle ileri yaş grupları ve dolaşım sorunları olan bireylerde sıcaklık farklarının etkilerini daha iyi anlamayı hedefliyor.
